ヘルシーレシピ

野菜をたっぷり使ったヘルシーレシピを紹介いたします！

材料（2人分）

作り方

（1）トマトは1.5cmのくし形切りにする。
（2）鍋に湯を煮立て、スープの素を入れる。
（3）トマトを加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。
（4）（3）を煮立てて卵を溶いて流し、ふんわりと浮いてきたところで火を止める。

材料（2人分）

作り方

（1）かぶは茎を1～2cmつけて葉を切り落とし、水の中で竹串を使い茎の間の汚れを除き、1.5cm幅のくし型に切る。
（2）かぶの葉は3～4cmの長さに切る。
（3）にんにくはつぶして小さめに刻む。
（4）フライパンに油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。かぶを入れて少し焼き色が付いたら、塩をふって湯を加え、フタをして2～3分蒸し煮にする。
（5）かぶが柔らかくなったらフタを取って葉を加え、水分を飛ばすように炒める。葉がしんなりしたら火を止める。

材料（2人分）

作り方

（1）赤ピーマンと玉ねぎを1.5cm角に切る。コーンは缶汁を切る。ソーセージは5mmの厚さに切る。
（2）ボールに卵を溶きほぐす。
（3）フライパンに油大さじ1/2を熱し、（1）をさっと炒める。
（4）（3）を（2）の卵の中へ入れ、おろしにんにくやパセリのみじん切りを加えて混ぜる。
（5）フライパン（直径18cm）に残りの油を熱し（4）を流し入れる。
（6）大きく混ぜて表面を平らにならし、弱火にしてフタをし、7～8分蒸し焼きにする。
表面の卵が流れなくなったら、オムレツを裏に返してこんがりと焼く。