医療法人社団慶義会宮田整形外科 - 埼玉県さいたま市浦和区大東

埼玉県さいたま市｜宮田整形外科｜地元の「かかりつけ医」として地域の皆様の健康のお役に立ちたいと思います。

　　　　治療施設

　　　　リハビリ室

　　　　リハビリスタッフ募集

　トマトと卵のスープ

トマトと卵のスープ

＝材料＝（2人分）
・トマト　　　　100g　　・卵　　　　1個
・湯　　　　　　300ml　　・固形スープの素チキン味1/2
・塩、こしょう　　　各少々

◇約53Kcal

トマト01

トマト02

トマト03

(1) トマトは1.5cmのくし形切りにする。

(2) 鍋に湯を煮立て、スープの素を入れる。

(3) トマトを加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。

(4) (3)を煮立てて卵を溶いて流し、ふんわりと浮いてきたところで火を止める。

　かぶのにんにく炒め

かぶのにんにく炒め

＝材料＝（2人分）
・かぶ　　　　200g　　　・かぶの葉　　100g
・にんにく　　　1片　　・オリーブオイル　　大さじ1
《塩少々　湯大さじ3》

◇約85Kcal

かぶ01

かぶ02

かぶ03

(1)　かぶは茎を1～2cmつけて葉を切り落とし、水の中で串竹を使い茎の間の汚れを除き、1.5ｃｍ幅のくし型に切る。

(2)　カブの葉は3～4cmの長さに切る。

(3)　にんにくはつぶして小さめに刻む。

(4)　フライパンに油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。かぶを入れて少し焼き色が付いたら、塩をふって湯を加え、フタをして2～3分蒸し煮にする。

(5)　かぶが軟らかくなったらふたを取って葉を加え、水分をとばすように炒めます。葉がしんなりしたら火を止める。

　スパニッシュオムレツ

スパニッシュオムレツ

＝材料＝（2人分）
・赤ピーマン　100g　　・ホールコーン(缶詰) 　50g
・玉ねぎ　 50g　　・ウィンナーソーセージ　 3本
・タマゴ　　　　 3コ
・おろしにんにく　　　　　　少々
・塩　こしょう　ナツメグ　　少々
・パセリのみじん切り　　　　大さじ２
・サラダ油　　　　　　　　　大さじ１

◇約約299Kcal

オムレツ01

オムレツ02

オムレツ03

(1)　赤ピーマンと玉ねぎを1.5cm角に切る。コーンは缶汁を切る。ソーセージは５mmの厚さに切る。　　

(2)　ボールに卵を溶きほぐす。

(3)　フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)をさっと炒める。

(4)　(3)を(2)の卵の中へ入れ、おろしにんにくやパセリのみじん切りを加えて混ぜる。

(5)　フライパン(直径18cm)に残りの油を熱し(4)を流し入れる。

(6)　大きく混ぜて表面を平らにならし、弱火にしてふたをし、７～８分蒸し焼きにする。
表面の卵が流れなくなったら、オムレツを裏に返してこんがりと焼く。